Flan de leche al microondas

Decir que se trata de una sencilla receta posiblemente sería quedarse corto, fácil y poco laboriosa. Eso si, si tenéis un antojo de flan no recurráis a ella ya que aunque su preparación no excede de los 15 minutos requiere de 6 horas en la nevera antes de poder desmoldarlo.
Su nacimiento se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma. Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie (gracias al cielo...), como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (de 400 gr. aprox.)
• 4 huevos
• 1 limón
• Una medida igual a la lata de leche entera
• 150 gr. de azúcar o caramelo líquido o sirope de chocolate (para la cobertura)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Tiempo aprox.: 15 - 20 min. (más 6 horas en la nevera o refrigerador) 

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Galletitas rápidas de naranja

Para la hora del té o café (o para pecar entre horas), rápidas y económicas. ¡Exquisitas galletitas de naranja! Estas son unas de esas galletas que podemos hacer y guardar en un frasco hermético durante varios días manteniéndose crujientes. No obstante tienen un defecto, y es que se comen con los ojos...

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 taza de harina de maíz
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de zumo de naranja
• 1/2 taza de aceite
• Ralladura de 2 naranjas

Tiempo aprox.: 30 min. 

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Chuletas de cerdo con piña

La piña o ananá es posiblemente el fruto de América Latina de más éxito en Europa. Aunque tradicionalmente el uso que se le ha dado en Occidente ha sido como postre, lo cierto es que cada vez se usa más como ingrediente dulce en preparaciones de comida de origen e inspiración oriental.
Es un producto rico en vitamina C y fibra, y entre sus beneficios destaca la ayuda a metabolizar alimentos gracias a su alto contenido en bromelina. Además, esta enzima ayuda a aliviar infecciones laríngeas y faríngeas, así como la cistitis (aunque por desgracia, la zona de mayor contenido, es la cáscara). Por lo tanto, hoy tendremos una receta no solo sabrosa sino muy sana y con múltiples propiedades.

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 chuletas de cerdo
• 1 lata grande de piña en su jugo (no en almíbar, una rodaja por chuleta)
• Pimienta
• Albahaca en polvo o comino
• Aceite de Oliva
• Sal
• Un poco de cebolla (opcional)

Tiempo aprox.: 20 min. 

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Cardo con almendras

Esta receta es un plato típico de Navidad de la Rivera del Ebro y de Aragón en general. Su mayor dificultad radica en el hecho de tener que limpiar muy bien el cardo, aunque siempre podéis optar por comprar un frasco con cardo ya cocido. El secreto del buen éxito de este plato es la buena elaboración de la salsa y el desprendimiento del sabor amargo del cardo que a veces posee, pero si lo hacemos bien lograremos un plato fino y elegante al paladar.

Ingredientes:

• 1 cardo
• Aceite de oliva
• 3 o 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 de litro de leche
• 200 gr. de almendras

Tiempo aprox.: 120 min. (si tenemos en cuenta el tiempo de limpieza del cardo es un plato laborioso)

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