Pollo asado con ajo y yogur

Hoy publicamos una nueva receta mediterránea muy ligera, con poca o ninguna grasa y muy baja en calorías. Su auténtico sabor radica en la salsa de yogur, ajo y una composición de pimientas que vamos a elaborar, lo cual hará que el tipo de pollo utilizado sea prácticamente lo de menos, dándonos más libertad a la hora de elegir. Un plato muy fácil de elaborar y que con poco o ningún esfuerzo os premiará con su buen sabor.

Ingredientes:

• 4 pechugas o muslos de pollo u 8 brochetas de pollo
• 1/2 taza de yogur
• 1 cucharadita de pimentón dulce molido
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 2 cucharaditas de pimienta negra molida
• 3 dientes de ajo
• pimienta de cayena

Tiempo aprox.: 20 min. (10 para preparación y 10 para cocción)

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Hummus o Puré de Garbanzos

Nuevamente os traigo una receta típica de Oriente, se trata del Hummus o Puré de Garbanzos. Una receta muy sencilla utilizada como acompañamiento de sus platos y entrante o aperitivo.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos (4 tazas si son garbanzos ya cocidos)
• 3 tazas de agua
• 1/4 de taza de zumo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de agua, adicionales
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimentón dulce molido

Tiempo de preparación: 10 min. + 4 horas en remojo (podemos recurrir al típico tarro de garbanzos y evitarnos este tiempo).
Tiempo de cocción: 1 hora (obviar este tiempo si hemos recurrido al tarro de garbanzos citado con anterioridad).

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Galletas de nuez

En esta ocasión os traigo un exquisito postre típico de la cocina libanesa. Una forma muy sencilla de hacer galletas con un toque de la cultura de Oriente Medio.

Ingredientes (25 unidades aprox. dependiendo del tamaño):

• 200 gr. de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 2 tazas de harina

Ingredientes para el relleno:

• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/4 de taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de canela

Tiempo aprox.: 10 min. + 30 min. en reposo

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