Hummus o Puré de Garbanzos

Nuevamente os traigo una receta típica de Oriente, se trata del Hummus o Puré de Garbanzos. Una receta muy sencilla utilizada como acompañamiento de sus platos y entrante o aperitivo.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos (4 tazas si son garbanzos ya cocidos)
• 3 tazas de agua
• 1/4 de taza de zumo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de agua, adicionales
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimentón dulce molido

Tiempo de preparación: 10 min. + 4 horas en remojo (podemos recurrir al típico tarro de garbanzos y evitarnos este tiempo).
Tiempo de cocción: 1 hora (obviar este tiempo si hemos recurrido al tarro de garbanzos citado con anterioridad).

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